Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Бамбус двоструки котао је уређај за кухање паре. Судећи по имену, лако се може претпоставити да је материјал за његову производњу бамбус, односно влакна од бамбуса. Дно и поклопац кутије направљени су од плетене сламе.
Мало историје
Генлон, или дословно преведен са кинеског, "парна корпа", изумљена пре 7 хиљада година. Материјал њихове производње стално се мијењао и археолози нису могли тачно утврдити када су изумљене дрвене корпе. Пошто дрво није тако издржљиво као бронза или керамика, није било могуће наћи бамбус у античким гробницама.
Данас се у скоро свакој кинеској породици налази бамбус пароброд који се користи онолико често колико користимо таве и лонце. Као и пре много векова, у Кини се парне корпе праве искључиво ручно. Једина разлика између модерних модела и старих је у томе што они користе металну жицу, док се у древној Кини метал ријетко користи због високих трошкова.
Бамбус пароброд вам омогућава да скухате велики број укусних и здравих јела.
Као што знате, месо или риба, на пари, задржавају много више хранљивих материја него куване или пржене. Такође је погодно користити двоструки котао за загревање посуђа - храна у њој остаје сочна. Посуђе у овом апарату има посебан укус који се не може постићи обичним кухањем.
Будући да је бамбус пароброд још увијек дрвени модел, да би дрво не апсорбирало разне мирисе, у родном мјесту овог изума у Кини, дно пароброда је прекривено бананиним лишћем. У Русији и многим другим земљама, ова сировина је прилично тешко наћи, а таква лишћа су доста скупа. Због тога их многе домаћице успешно замењују купусом и лишћем грожђа или пергаментним папиром.
Како кувати
За кување, може се користити било која посуда или друго посуђе које се може ставити на пећ.
У њу се улива вода, а двоструки котао се поставља директно одозго. Дно му је обложено папиром или другим материјалом, а затим су производи постављени у једном слоју. Током кувања потребно је пратити ниво воде и, ако је потребно, додати га тако да се процес испаравања не заустави.
Да би се постигла стабилност структуре, посуда треба да изабере мањи пречник од уређаја за кување. Сам уређај треба да буде постављен тако да између дна и слоја воде постоји парни простор од 2-3 цм. Да би се кондензација формирала да се не исуши на пећи, спој лонца са двоструким котлом треба да буде запечаћен нечим - на пример, комад газе.
У бамбусовом пароброду можете кувати не само месна или рибља јела.
Парено поврће је такође добро. И премда сами Кинези воле да их прже, парно поврће је често присутно не само у исхрани неких домаћица, већ иу менију многих модерних ресторана. Поред тога, можете скувати пиринач на пари. Пошто у овом чланку говоримо о бамбусовом двоструком котлу, у њима је дно претходно прекривено перфорираном подлогом папира за печење или пергамента.
Да бисте побољшали укус, можете додати мало зачина или биља у воду: мајчина душица, каранфилић, ружмарин и друге жељене зачине. Припремљена посуда апсорбује њихов укус заједно са апсорбованом паром. Бројне рецензије љубитеља хране за пар кажу да је укус јела припремљених на овај начин једноставно невероватан. Поред тога што је укусна, она је такође веома корисна - сваки нутрициониста ће то потврдити.
Структурне карактеристике
Бамбус кинеске корпе за кухање могу бити различитих величина. Мали модел има пречник дна од само 15 цм, што је добро јер се јело у њему може послужити директно у њему. Такви модели могу имати неколико слојева. У Русији, најчешће се нуде модели 2-4 ката. У Кини постоје случајеви од 10 или више спратова. Да би се храна кухала у њима равномјерно са паром, производе у свакој кошари треба положити дуж зидова, а средину треба оставити што слободнијом.
Тада пара може да се попне на висину од неколико нивоа.
Бенефитс
Еколошка сигурност . У производњи овог бамбусовог двоструког котла користе се искључиво природни материјали. Због тога храна која се кува у њој неће имати страних нечистоћа које су штетне по људско здравље.
Штеди струју . Као што знате, скоро све модерне парне пећи имају струју. Бамбус пароброд омогућава кухање на гасу, па чак и ако је потребно на ватри.
Храна у парној корпи неће исцурити и неће “побећи” . Можете безбедно да заспите рижу или друге житарице, не бринући се да ће храна изгорети.
Кнедле, кнедле, кнедле, пите и друге производе од тијеста неће се ширити и неће се откопчати у двоструком котлу, чак и ако их кухате дуго или заборавите да их потпуно уклоните.
Могућност прављења појединачних порција и сервирања на сто директно у исту посуду у којој је храна била кувана.
Једини услов је да се избегне директан контакт хране са корпом и да се направи папир или други слој.
Процес прања бамбусовог пароброда није толико дуготрајан колико и прање других посуђа. Довољно је само испрати под текућом водом.
Греат гифт. Цена паметних јела у историјској домовини је често неколико пута нижа него у Русији. Због тога га многи туристи доносе из Средњег краљевства у себе и своје пријатеље као сувенир. Поред тога, постоје шансе да добијете прави бамбус пароброд много више него овде.
Недостаци
Недостаци бамбусовог пароброда укључују чињеницу да дрвени контејнер апсорбује неугодне мирисе, тако да идеално треба да имате одвојене посуде за месна јела, за рибе, као и за поврће или житарице.
